U Ayurvedi se hrana dijeli u tri kategorije Otrov se definira kao sve što ometa probavu Lijek je sve što jedemo, a pomaže probavi Sve što jedemo, a što potiče sitost, neutralno je. Kitchari je jedinstven jer pripada neutralnoj i ljekovitoj kategoriji. Ne samo da tijelu osigurava hranjive tvari, već zbog kombinacije začina koristi i probavi. Kitchari je idealan izbor u stresnim vremenima za tijelo, poput bolesti, razdoblja prekomjernog rada ili promjene godišnjih doba. Često se konzumira i tijekom i nakon trudnoće kao dio hranjive i pomlađujuće prehrane. Kako bi…